Chef’s menu I 64,00,-

Mushroom & Thyme

Yrttistä sienikeittoa ja rosmariinifoccaciaa

Leek & Sage

Hiillostettua purjoa ja kylmä chili-salviakastike

Game & Garlic

Peuran ulkofile, valkosipuli-perunapyreetä, tummaa timjamikastiketta ja paahdettuja juureksia

Cloudberry & Cinnamon

Kaneli crème brûlée ja lakkakompottia

Chef’s menu II 59,00,-

Pumpkin & Roots

Paahdettua kurpitsaa, tartar kauden juureksista, rucola-granaattiomenasalaattia ja parmesanjuustoa

Trout & Jerusalem Artichoke

40-asteinen taimen, maa-artisokkavaahtoa ja sitruunakastiketta

Perch & Cauliflowers

Paistettua ahventa, tilli-kukkakaalipyrettä, paahdettuja kukkakaaleja ja sauce supreme

Carrot & Ginger

Porkkanakakkua, inkiväärillä marinoitua porkkanaa, tuorejuustokreemiä ja pistaasijäätelöä

Trout & Jerusalem Artichoke 14,00,-

40-asteinen taimen, maa-artisokkavaahtoa ja sitruunakastiketta

Mushroom & Thyme 12,00,-

Yrttistä sienikeittoa ja rosmariinifoccaciaa

Leek & Sage 12,00,-

Hiillostettua purjoa ja kylmä chili-salviakastike

Pumpkin & Roots 12,00,-

Paahdettua kurpitsaa, tartar kauden juureksista, rucola-granaattiomenasalaattia ja parmesanjuustoa

Game & Garlic 39,00,-

Peuran ulkofile 150g, valkosipuli-perunapyreetä, tummaa timjamikastiketta ja paahdettuja juureksia

Perch & Cauliflowers 30,00,-

Paistettua ahventa, tilli-kukkakaalipyrettä, paahdettuja kukkakaaleja ja sauce supreme

Duck & Cherry 30,00,-

Ankan rintafileetä, lehtikaali-mantelipaistosta, kurpitsapyreellä ja kirsikkakastikkeella

Cellery & Brown Butter 26,00,-

Grillattua juuriselleriä ja paistettuja sieniä selleripyreellä ja pähkinävoikastikkeella.

Cloudberry & Cinnamon 12,00,-

Kaneli crème brûlée ja lakkakompottia

Carrot & Ginger 12,00,-

Porkkanakakkua, inkiväärillä marinoitua porkkanaa, tuorejuustokreemiä ja pistaasijäätelöä