CHEF’S MENU 74,-

Game, Caper & Egg

Kevyesti savustettu peuranliha tartar, hyydytettyä keltuaista, kaprismajoneesia ja omenaa

Polenta & Wild Mushrooms

Yrttistä polentakakkua, karamellisoituja metsäsieniä sekä leivänmuruja ja parmesaania

Deer & Butternut

Peuran ulkofilee (150g), myskikurpitsapyre, kauden juureksia, punaviinillä viimeisteltyä riistakastiketta sekä paahdettuja kurpitsansiemeniä

Chocolate & Cassis

Pehmeää suklaatryffeliä pistaasikuorrutteella, Yvonnen creme de cassis-kastiketta sekä appelsiinista tuille-keksiä

CHEF’S MENU 68,-

Sea Trout & Sesame

Meritaimen sashimi, seesami-soija-kastiketta, paahdettua seesaminsiementä, chiliä ja piparjuurta

Cauliflower & Smoked Pike

Kukkakaalikermaa, paistetun kylmäsavuhauesta ja ravusta valmistetun kvenellin kera, kirjolohenmätiä sekä tilliöljyä

Fish, Corn & Nantua

Päivän vaaleaa kalaa kuohkeassa Nantua-liemessä, paahdettuja kasviksia, fenkolia ja Yvonnen maissileipää

Apple & Cinnamon

Tatinin tädin omenapiirakkaa Yvonnen tapaan, kanelijäätelöä ja karamellisoituja pähkinöitä

Game, Caper & Egg 16,00,-

Kevyesti savustettu peuranliha tartar, hyydytettyä keltuaista, kaprismajoneesia ja omenaa

Sea Trout & Sesame 14,00,-

Meritaimen sashimi, seesami-soija-kastiketta, paahdettua seesaminsiementä, chiliä ja piparjuurta

Cauliflower & Smoked Pike 14,00,-

Kukkakaalikermaa, paistetun kylmäsavuhauesta ja ravusta valmistetun kvenellin kera, kirjolohenmätiä sekä tilliöljyä

Polenta & Wild Mushrooms 12,00,-

Yrttistä polentakakkua, karamellisoituja metsäsieniä sekä leivänmuruja ja parmesaania

Beef, Cognac & Rose Pepper 41,00,-

Naudan sisäfilepihvi, palsternakkapyre, glaseerattua kauden juureksia, kermaista konjakkikastiketta ja paahdettua rosépippuria.

Deer & Butternut 43,00,-

Peuran ulkofilee, myskikurpitsapyre, kauden juureksia, punaviinillä viimeisteltyä riistakastiketta sekä paahdettuja kurpitsansiemeniä

Fish, Corn & Nantua 36,00,-

Päivän vaaleaa kalaa kuohkeassa Nantua-liemessä, paahdettuja kasviksia, fenkolia ja Yvonnen maissileipää

Risotto & Butternut 28,00,-

Myskikurpitsarisottoa, rapeaa kurpitsaa ja parmesaania

Apple & Cinnamon 14,00,-

Tatinin tädin omenapiirakkaa Yvonnen tapaan, kanelijäätelöä ja karamellisoituja pähkinöitä

Chocolate & Cassis 14,00,-

Pehmeää suklaatryffeliä pistaasikuorutteella, Yvonnen creme de cassis-kastiketta sekä appelsiinista tuille-keksiä